因為加工過程的不同,人蔘又可分為多個種類,如鮮蔘、白蔘、紅蔘及糖蔘,其中紅蔘的成品有東洋紅蔘、紅蔘、韓國紅蔘、邊條蔘(即石柱蔘)。 紅參是將水蔘熱蒸、烘乾至含水量低於40%,外觀呈現紅褐色的人蔘,適合長期保存。紅蔘同時也是人蔘皂苷含量最高的高麗蔘,富含白蔘沒有的Rg2、Rg3、R...
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